Nieuws:
The Battle
De tussenstand is bekend van Carla's the Battle! Edwin heeft een nette 7,62 en aan kop met een 7.74 gaat Juda.
Op dit moment een foto finish, maar alles kan nog veranderen: de broodjes kunnen de hele maand februari nog uitgebreid geproefd en getest worden.
U kan het verschil maken!
Wie wint er aan het einde van Februari de Battle? En verdient €50-, Juda? Of gaat toch Edwin met de winst ervan door?
Proef de strijd...nu het nog kan!!!!
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Carla's goes WIFI
Vanaf heden heeft Carla's zijn eigen WIFI hotspot.
Wij bieden onze gasten gratis internet aan!
Gewoon een kwestie van de draadloos netwerkverbinding opzoeken op de labtop en verbinden.
Klik internet explorer aan, en de rest wijst zich vanzelf.
Nu kunt u ongestoord (net)werken terwijl u onze heerlijke koffie drinkt.
Veel internet plezier!
Goed nieuws uit Brazilië:
De koffieoogst zal dit jaar waarschijnlijk stukken groter zijn dan in het vorige oogstjaar.
Voor dit jaar wordt een recordopbrengst verwacht van tussen de 49 en 52,3 miljoen zakken van 60 kilo koffiebonen. Vorig jaar was de oogst 'slechts' 43,5 miljoen zakken. Komen de voorspellingen uit, dan zal er sprake zijn van een recordopbrengst; het vorige record van 48,5 miljoen zakken stamt uit 2002.
Brazilië is één van de grootste koffieproducerende landen ter wereld.
Bron: Moneytalk.be
Carla's in de krant!
(Klik op het artikel voor een vergroting)
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Carla's BATTLE
Januari en Februari starten we met een kleine wedstrijd tussen onze twee keuken leerlingen.
Juda Nihot en Edwin Nederend hebben allebei een broodje van de maand verzonnen die we in deze maanden serveren.
Bij deze broodjes krijgt u een kaartje waar u uw waardering op kunt zetten met een cijfer van 1 tot 10. Degene met het hoogste cijfer aan het einde van de twee maanden krijgt een bedrag van €50,- en de verliezer €25,-.
Eind Januari wordt er een tussenstand bekend gemaakt.
De winnaar wordt eind februari bekend gemaakt via deze nieuwsbrief en onze website.
Verschoontafel
Op vele verzoek van zoekende moeders is de verschoontafel weer terug bij Carla's. Geen onhandige taferelen meer op tafels en in hoekjes. Moeders veel verschoon plezier bij Carla's!
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
Na precies zeven jaar met volle overgave Carla's koffiesalon te hebben geleid, geven Martijn en Daisy Hagenbeek – van der Werff de voorkeur aan een nieuw leven.
Vol trots vertellen zij hoe het zeven jaar geleden is begonnen. "Met vallen en opstaan," vertellen Martijn en Daisy. "Groentjes waren wij op dit gebied. Leuk, een lunchroom overnemen van mijn broer, en nu maar zorgen dat de salon blijft draaien."
Aan de service en kwaliteit viel heel wat te verbeteren. Met Martijn zijn horeca ervaring, opgedaan in de diverse (sterren)restaurants, en de ervaring van Daisy op organisatorisch vlak bij de luchtverkeersleiding op Schiphol, moest dit wel succesvol worden, samen een sterk team met beiden hun talenten op hun eigen terrein. En dat het succesvol werd, is een feit; continue kwaliteit en alles tot in de puntjes verzorgd.
"Iedere dag hebben wij met veel plezier alle gasten mogen ontvangen. Met ongeveer 80% vaste gasten doe je echt wel iets goed. Inmiddels kunnen we boeken vol verhalen schrijven over alle gebeurtenissen van de afgelopen zeven jaar. Leuke dingen maar ook verdrietige dingen maak je mee. Vaste gasten worden vrienden en daardoor word je soms ongemerkt emotioneel betrokken. Medewerkers waarmee je een leuke band hebt gaan plots verhuizen of misschien wel studeren. Tja, dat is het leven. Gelukkig hebben we met veel van hen nog steeds leuk contact. Daar doe je het voor".
De Hagenbeekjes zijn altijd optimistisch en gemotiveerd geweest over het nieuwe plan "Lage Zijde", echter, nog ruim twee jaar wachten vinden zij (nu) te lang. " Het wordt weer tijd voor een nieuwe uitdaging. Als de plannen van de gemeente morgen hadden plaats gehad, dan waren we er voor de volle 100% ingestapt. We voelen dat het NU tijd is voor nieuwe breinbrekers en niet pas over twee jaar, dan staan we te lang stil. We wachten al bijna 5 jaar op de realisatie, nog eens 2 jaar is echt te lang voor ons..."
En nu? "Erik Willemse die bij ons alweer 4.5 jaar in de keuken staat, was zeer verrast en enthousiast toen we bij hem de vraag neerlegde of hij het wilde overnemen. En zo geschiedde. Per 1 november heeft hij de koffiesalon overgenomen; de hele maand lang begeleiden wij hem intensief en staan wij hem bij met raad en daad; we zullen nog regelmatig op de werkvloer te vinden zijn. Na 01 januari nemen wij definitief afscheid van Carla's."
"Best vreemd hoor", aldus Daisy, "om er na 7 intensieve jaren een streep onder te zetten. Ik was altijd achter de schermen bezig met de financiële en personele administratie, toch wel zo'n 25 uur per week en dit allemaal naast mijn werk op Schiphol Toren. Ik deed het met ontzettend veel plezier en vol overgave. Carla's is al 14 jaar bij mij in de familie (van der Werff), eerst 7 jaar van mijn broer, toen 7 jaar van ons en mijn ouders zijn die 14 jaar altijd actief betrokken geweest. Jeetje, wat ga ik doen straks met al die extra tijd? Tijd voor een nieuwe hobby vrees ik… Ik ga wat meer werken op Schiphol en wil graag weer gaan studeren, wellicht MBA aangezien ik graag met cijfertjes werk. Misschien mag ik straks wel de administratie van Martijn's bedrijfje gaan voeren…?"
Martijn is sinds kort ZZP'er in de consultancy en is gevraagd voor diverse projecten, onder andere om een salesteam aan te gaan sturen in de telecomsector, en verder zien zij wel wat op hun pad komt. "Eerst even genieten van een 'normaal' gezinsleven en onthaasten. Wennen aan het nieuwe ritme en de zakelijke horizon weer verbreden. Ik kijk er enorm naar uit weer nieuwe kennis op te doen".
Via deze weg willen Martijn & Daisy alle mensen die Carla's een warm hart toedragen, hartelijk danken voor de afgelopen jaren. Mede dankzij hen is het een groot succes geworden. "Het was keihard buffelen de afgelopen 7 jaar, maar het was elke minuut waard".
Alphens.nl, november 2011
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Altijd een warme kop koffie?
Wie drinkt er nu niet een kopje koffie op het werk. Vrijwel iedereen. Maar hoe vaak komt het niet voor dat het te druk is om de koffie op te drinken. Het gevolg is dat er een afgekoelde kop koffie staat.
Nu is er eindelijk een oplossing! Een aantal ingenieurs heeft bij elkaar gezeten en heeft een speciale koffieboon van metaal bedacht.
De koffiebonen die de naam Joulies mee hebben gekregen zorgen voor een perfecte drinktemperatuur van 60 graden voor uw kopje koffie. Zodra de koffie te warm is zal de koffie worden gekoeld tot 60 graden, is de koffie te koud dan wordt deze verwarmd tot 60 graden. De Joulie boon is een metalen koffieboon met een speciale inhoud. Het spul smelt bij een temperatuur vanaf 60 graden, waardoor het in staat is warmte op te nemen. Komt de temperatuur onder de 60 graden dan geeft de Joulie juist weer warmte af.
Naar het schijnt kan de Joulie voor een lange periode de juiste warmte afgeven om de juiste temperatuur te behouden.
Ideaal dus voor de coffe2go van Carla's Koffiesalon. De Joulie is overigens niet alleen voor in de koffie maar kan ook in andere warme dranken zoals thee gebruikt worden. Er is een aanzienlijke kans dat de Joulie binnenkort in de winkels ligt.
De bedenkers hebben 35.000 dollar gekregen om hun idee vorm te geven.
Koffie in cijfers
Koffie is in Nederand populairder dan cola en bier, aldus De Koninklijke Nederlandse Vereniging voor koffie en Thee.
Jaarlijks drinken Nederlanders circa 150 liter koffie, dat zijn bijna 3,5 kopjes koffie per dag, waarvan circa een derde buitenshuis wordt geconsumeerd. Op jaar basis: ruim vijf miljard koppen koffie.
Van het deel dat buitenshuis wordt gedronken, wordt het overgrote deel (55%) op het werk geconsumeerd, 30% in de horeca, 13% in instellingen en 2% bij benzinestations.
Auto rijdt op koffiebonen
De samenwerking tussen het Britse TV-programma Bang Goes The Theory en mechanicus Martin Bacon heeft tot een bijzonder voertuig geleid: The Coffee Car.
Deze auto is voorzien van een tank waarin koffiebonen worden verhit met stoom. Hierdoor komen gassen vrij die de verbrandingsmotor aan het werk zetten.
Klinkt vreemd, maar deze auto werkt als een trein! Onlangs heeft The Coffee Car namelijk het record voor auto's die rijden door middel van het proces 'vergassing' gebroken. Met een tank vol bonen reed het technische wonder maar liefst 107 kilometer per uur!
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Minder kans op depressie door koffie
Onderzoekers van Harvard hebben ontdekt dat vrouwen die dagelijks koffie drinken, minder kans hebben op een depressie. Voor het onderzoek werden 50.000 Amerikaanse verpleegsters gedurende 10 jaar gevolgd. Bij een consumptie van 2 á 3 koppen per dag kwam 15 procent minder vaak een depressie voor dan bij vrouwen die nauwelijks koffie drinken. Vrouwen die vier of meer koppen per dag drinken, lopen zelfs 20 procent minder kans op een depressie. Het is niet bekend waarom koffie deze invloed heeft.
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
De sleutel tot succes: lekkere koffie op het werk!
Uit onderzoek door bureau Multiscope is gebleken dat 92% van werkend Nederland meer inspiratie krijgt van lekkere koffie. Een goede reden dus om altijd koffie bij Carla's te drinken.
Ga voor 3 laagjes
Een perfecte latte macchiato, gemaakt door een barista, ziet eruit als een waar kunstwerkje.
Een shot espresso die tussen een laag warme melk en een laag romig melkschuim zweeft, maakt een latte macchiato al lekker voordat je hem hebt geproefd!
Dit kunt u thuis ook gemakkelijk voor elkaar krijgen. Neem een hoog glas en giet daar een laagje koude melk in. Verwarm in een pannentje vervolgens wat melk en klop deze tot melkschuim. Giet het Melkschuim langzaam op de koude melk. Voorzichtig daarna de hete espresso (mag ook filterkoffie zijn) met een kleine straal erin gieten tot de gewenste hoeveelheid, en de drie lagen ontstaan.
Veel plezier!
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
Vreemde Vogel
Zelfs zonder een slok koffie te drinken, wordt deze vogel wel erg actief van een 'bakkie'!
Bron: www.koffienieuws.nl
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Lees hier het artikel over Carla's Koffiesalon wat verschenen is in het Alphen CC van week 29!
Ook de online Appeltaart-test (www.appeltaart-test.blogspot.com) kwam de appeltaart proeven bij Carla's Koffiesalon.
Lees hier hun beoordeling!
Aromatisch plastic
Een bedrijf uit Hong Kong heeft speciale geurdeksels voor koffiebekers ontwikkeld. Deze plastic deksels zijn voorzien van een geurende coating, die geactiveerd wordt door de damp van warme koffie.
Volgens ontwikkelaar Mint Urban Technologies, voorkomt het nieuwe deksel dat je koffie naar plastic gaat ruiken en smaakt je coffee-on-the-go zelfs beter.
Koffiebonen met minder cafeïne ontdekt
Braziliaanse wetenschappers hebben een nieuwe variëteit ontdekt van de Coffea Arabica. Arabica koffiebonen bevatten van nature al relatief weinig cafeïne, maar de pas ontdekte variëteit bevat nog veel minder van de opwekkende stof.
De ontdekking is goed nieuws voor koffiedrinkers én koffiebranders. Het industriële proces van het defcafeïneren is relatief duur en tast volgens de fijnproevers ook de smaakeigenschappen van de koffie aan. De nieuwe plant lost dus beide problemen op. Het is niet bekend of de nieuwe koffieboon ook net zo lekker smaakt als de reeds bekende soorten…
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Lees hier het artikel over Carla's Koffiesalon wat verschenen is in het Alphen CC van week 29!
Ook de online Appeltaart-test (www.appeltaart-test.blogspot.com) kwam de appeltaart proeven bij Carla's Koffiesalon.
Lees hier hun beoordeling!
Beste restaurant ter wereld schenkt uitsluitend filterkoffie
Het Deense restaurant Noma van chefkok René Redzepi werd in 2010 uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld.
Het bijzondere restaurant van deze 32-jarige Deen met Macedonische roots, focust zich op lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Wie aan het einde van een culinaire avond een espresso wenst te bestellen, krijgt te horen dat het restaurant uitsluitend filterkoffie schenkt en er geen espressosysteem aanwezig is.
Met deze keuze blijft Noma trouw aan de Deense koffietraditie en is duidelijk een koploper bij de hernieuwde interesse in filterkoffie.
Misschien dat we bij Carla's maar weer de Bravilor uit de kelder moeten halen. Krijgen wij wellicht de prijs "Beste Koffiesalon ter wereld".
Costa Ricanen zetten 's werelds grootste kop koffie
Niet minder dan 2,6 meter hoog is de immense koffiekop die deze maand in de plaats Naranjo, Costa Rica, tot de nok toe gevuld gaat worden. Met de enorme kop koffie van maar liefst 8.000 liter, wil het bekende koffieproducerende land een plekje veroveren in het Guiness Book of world Records. Bovendien wil de organisator geld inzamelen voor de herbouw van de plaatselijke rooms-katholieke kerk. Het record voor het grootste 'bakkie' staat nu nog op 7608 liter en is gevestigd in New York (VS).
Bron: Nu.nl
Wekker wekt met geur van koffie
Dat wekkers helpen mensen dagelijks uit de droom en dikwijls ook nog eens met de meest irritante geluiden.
De Alternative Clock maakt mensen wakker zoals ze maar willen, al blijft de wekker zelf voor de meesten een droom.
De alternatieve wekker wekt niet met vervelende piepgeluiden, maar met de geur van koffie, het ochtendjournaal of een geroosterd broodje. Men kan het zo gek niet bedenken, of het is mogelijk – zolang er maar stroom voor nodig is. Want in plaats van een auditieve wekfunctie, is het apparaatje voorzien van twee ingebouwde stopcontacten die aanspringen, zodra het ingestelde tijdstip bereikt is. En zo kan bij het ochtendgloren automatisch het koffiezetapparaat, de broodrooster of televisie worden aangezet.
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Bizar: koffie zetten met je mobiele telefoon
Hij bestaat al ruim twee jaar, maar is zeker nog eens een vermelding waard: de Pomegranate phone.
Weer een nieuwe iPhone concurrent? Nee, de Pomegranate phone is stukken geavanceerder.
Wat dacht je van een ingebouwd scheerapparaat? De meest te gekke functie is echter de geïntegreerde koffiezetter, zodat je op kantoor niet meer naar de koffieautomaat hoeft te lopen. Dit is de ultieme smart phone!
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Positief advies EFSA over relatie cafeïne, alertheid, concentratie en uithoudingsvermogen
Het Europese agentschap voor voedselveiligheid (EFSA) heeft in april de resultaten bekend gemaakt van de evaluatie van de vierde reeks algemene gezondheidsclaims. Deze EFSA opinions zijn bedoeld als informatiebron voor de Europese Commissie en de lidstaten die verantwoordelijk zijn voor de autorisatie van de claims.
Van de in totaal 442 claims heeft slechts een beperkt aantal (13%) een positieve opinie ontvangen. Onder de positief beoordeelde algemene gezondheidsclaims is de relatie cafeïne, alertheid, concentratie en uithoudingsvermogen.
Volgens EFSA is op grond van de wetenschappelijke studies in voldoende mate aangetoond dat cafeïne helpt om de alertheid en de concentratie te verhogen. Om een claim te kunnen voeren dient een product minimaal 75 mg cafeïne te bedragen; dit is de hoeveelheid in een gebruikelijke kop koffie.
Ook acht EFSA de relatie tussen cafeïne en fysieke prestatie voldoende wetenschappelijk onderbouwd. Cafeïne verhoogt de duurprestaties en het uithoudingsvermogen en vermindert het vermoeidheidsgevoel bij langdurige inspanning. De dosering bedraagt 3 mg per kg lichaamsgewicht wat overeenkomt met 2 tot 3 kopjes koffie.
EFSA heeft ook de relatie tussen de inname van water en het behoud van normale fysieke en cognitieve functies positief beoordeeld. Een kop koffie levert bestaat voor meer dan 95% uit water en levert daarmee een belangrijke bijdrage aan de vochtvoorziening.
Exclusief: thee geplukt met lippen van Chinese maagd (met cup C)
Een Chinese theeplantage is op zoek naar rondborstige maagden die met hun lippen thee willen plukken.
Een theeplantage in de provincie Henan biedt maagden 53 euro voor een dagje thee plukken. Maar niet iedere jonge vrouw komt voor de baan in aanmerking.
Behalve maagd dienen de vrouwen ook minimaal cup C te hebben, en moeten ze de theebladeren met hun lippen plukken, zo schrijft de Shanghai Daily.
Li Yong, manager bij de theeplantage, bevestigt tegenover de Shanghai Daily dat het om een serieuze oproep gaat. "We huren tien meisjes om een traditioneel ritueel uit te voeren. De theebladen die ze plukken worden geveild."
De oproep van de plantage heeft tot veel verontwaardiging geleid. De theeplantage zelf, gelegen in een schilderachtig berggebied dat veel toeristen trekt, houdt vol dat het een oude traditie betreft.
Andere Chinese thee-experts betwisten dit en spreken van een goedkope publiciteitsstunt.
Behoefte aan koffie zit in de genen
Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt dat het verlangen naar cafeïne is aangeboren.
Tijdens een DNA-onderzoek onder 47.000 Amerikanen kwam aan het licht dat mensen met de ontdekte 'koffie-genvariant' gemiddeld 40 milligram meer cafeïne per dag nuttigen dan mensen zonder dat specifieke gen.
Magische koffieboon
Een aantal creatieve ingenieurs hebben een metalen koffieboon ontwikkeld die je koffie altijd op de juiste temperatuur houdt. De metalen koffiebonen, met de naam 'Joulies', plaats je onderin je volle koffiebeker en houden de koffie constant op een temperatuur van 60 graden. Is de koffie kouder, dan wordt de boon warm om de koffie te verhitten. Is de koffie warmer, dan kan de boon de drank zelfs koelen.
Joulies zijn gevuld met een bijzonder chemisch goedje dat de bonen de bijzondere eigenschappen geeft.
Ze zijn nog niet te koop, maar de ontwikkelaars verwachten dat Joulies binnen enkele jaren in de winkel liggen.
Mannen drinken graag koffie bij de pomp
Nederlandse mannen drinken graag een kopje koffie bij de benzinepomp, zo is gebleken uit onderzoek van oliegigant Shell. Bijna eenderde van de mannelijke bestuurders stopt regelmatig bij de pomp voor koffie, terwijl nog geen twintig procent van de vrouwen dit doet.
Ook in vergelijking met mannen en vrouwen in België, Luxemburg en Frankrijk, stopt de Nederlandse man bovengemiddeld vaak voor koffie.
Glansrijk de examenperiode door met koffie!
Het Voedingscentrum heeft een eindexamenmenu samengesteld, dat zou bijdragen aan betere leerprestaties. Maar ook wie al werkt kan de voedingstips gebruiken om in stressvolle periodes tot optimale prestaties te komen.
Behalve veel brood, fruit en groenten staat ook koffie prominent op het menu. Tussendoor geeft het natuurlijk een oppepper, maar dan wel in combinatie met volkoren ontbijtkoek of krentenbol. Suikers worden vermeden, dus misschien kunnen die ook maar beter uit de koffie worden gelaten. En voor een keer is dat natuurlijk helemaal niet erg.
Theejuweeltjes door Marion van den Blik
Er bestaat geen twijfel over: thee is hot. Maar nog voordat hippe vogels zich ermee bemoeiden en teaspots opdoken,
tilde Marion van den Blik van de Haagse winkel Betjeman & Barton de drank al naar een hoger niveau.
"Laat thee vooral thee zijn. Kwaliteit bewijst zich toch wel in het kopje."
Lees hier het hele artikel.
Voor wie het nog niet wist
Koffie heeft zo'n vaste plaats in ons dagelijks leven, dat het bijna niet is voor te stellen dat het vroeger anders was.
Koffie werd in de 17e eeuw vanuit het Midden-Oosten via Turkije in Europa geïntroduceerd. In het Midden-Oosten was koffie drinken aan het eind van de 15e eeuw een dagelijks ritueel dat deel uitmaakte van de samenleving. Arabieren worden dan ook beschouwd als de eerste koffiedrinkers. Ontdekkingsreizigers komen aan het eind van de 15e en 16e eeuw in het Midden-Oosten terecht en bezoeken daar de koffiehuizen.
Er doen diverse legendes de ronde. Want er wordt een drank geserveerd die in staat is om vermoeidheid en slaperigheid te verdrijven en die ook nog lekker van smaak is. Dat intrigeert de Europeanen. Handelaren zien daar wel iets in en laten voor de eerste keer in 1615 een schip met koffie uit Turkije naar Europa varen. In de eeuwen daarna verovert koffie z'n vaste plek binnen onze culturen.
Diabetes type 2
Recente onderzoeken laten gunstige effecten van koffie zien.
Zo wordt koffiedrinken in verband gebracht met een lager risico op diabetes type 2 en zou het ouderen kunnen helpen langer alert te blijven.
Een gezond voedingspatroon, voldoende lichaamsbeweging, niet roken en een verantwoord lichaamsgewicht zijn belangrijke factoren om diabetes type 2 te voorkomen.
De afgelopen jaren is in diverse onderzoeken waargenomen dat ook het drinken van koffie gepaard gaat met een duidelijk lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Zwangerschap
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om de hoeveelheid cafeïne te beperken tot een maximum van 300 mg per dag (3 tot 4 kopjes koffie of 2 kopjes koffie en 3 kopjes thee).
Tijdens de zwangerschap heeft het lichaam meer tijd nodig om de cafeïne te verwerken.
Handig
Op internet zijn oneindig veel koffiegadgets te vinden, maar deze is zeker de moeite waard:
de USB koppenwarmer.
Dit handige apparaatje houdt je koffie lekker warm tijdens het werk en is simpel aan te sluiten op iedere PC,
dus nooit meer koude koffie achter het bureau!
De koppenwarmer wordt geleverd met beker.
Kopje koffie betalen met app
Amerikaanse koffiedrinkers kunnen vanaf woensdag met hun mobieltje afrekenen in ongeveer 6800 vestigingen van de Amerikaanse koffieketen Starbucks in de VS. Dat heeft het bedrijf bekendgemaakt.
Met de app Starbucks Card Mobile op de BlackBerry, iPod touch of iPhone kunnen klanten met een streepjescode hun koffie afrekenen. De digitale klantenkaart kan met betalingssysteem PayPal of een creditcard worden opgewaardeerd. Er is ook een applicatie voor telefoons met het besturingssysteem Android in de maak.
Volgens het bedrijf hebben klanten vaker hun mobieltje op zak dan hun portemonnee of een tas. Ook zouden klanten die in de rij staan toch al met hun mobieltje bezig zijn.
Bron: Telegraaf
Creatief met koffiebekers
Een Boeing 777 van de Amerikaanse luchtvaartmaatschappij United Airlines heeft vandaag een noodlanding moeten maken in het Canadese Toronto. De Boeing was op weg van Chicago naar Frankfurt toen de piloot koffie over de communicatieapparatuur morste. De elektronica van het high-tech vliegtuig raakte dermate ontregeld dat het een noodsignaal uitzond dat men normaal gesproken alleen gebruikt bij een kaping. Ruim 250 passagiers en de bemanning werden gedupeerd door dat ene kopje koffie... wellicht hebben de nieuwste jets geen bekerhouders in de cockpit?
Sneller trappen met fietskoffie
Wat is de relatie tussen koffie en wielrennen? Volgens de Amerikaanse koffiebrander 53x11 Coffee zorgt een goede bak koffie voor de wedstrijd voor een energiestoot die het prestatieniveau verhoogt. Wielrenner Evan Lawrence heeft 53x11 Coffee opgericht met als doel duurzame koffies te ontwikkelen, speciaal voor fietsers. Het resultaat is een reeks koffiemelanges met klinkende namen als 'The chain breaker' en 'The down shift decaf'. Of je van deze koffie sneller gaat fietsen dan van een kopje bij Carla's valt te betwijfelen, maar een leuk cadeau voor een sportieve collega of echtgenoot is het wel. Bestellen kan via www.53x11coffee.com, prijzen vanaf $ 11,95.
Creatief met koffiebekers
In de voorstellingen van muziektheatergroep De Wereldband worden alledaagse voorwerpen als muziekinstrument gebruikt, van paraplu's tot gereedschap. Zelfs koffiebekertjes blijken zich te lenen voor het maken van een goede beat!
Kijk hoe deze artiesten met een paar bekertjes en roerstaafjes een prachtige show neerzetten.
Bron: Koffienieuws.nl
Het broodje van de maand november is zo'n succes gebleken, dat wij ook in de maand december het broodje met Filet Americain, ei, augurk en uitjes serveren. December is van Sinterklaas en speculaas dus ook in december kunt u de speculaas koffie bestellen. Daarna moeten we het weer een heel jaar zonder doen!
Nederland koploper in duurzame koffie
Nederlanders zijn gek op koffie, dat blijkt wel uit een jaarlijkse consumptie van 150 liter per persoon.
Slechts enkele Scandinavische landen doen dat ons na! Niet alleen in kwantiteit is Nederland een koploper,
maar ook de consumptie van duurzaam verbouwde koffie vindt hier bovengemiddeld gretig aftrek.
We staan zelfs op nummer 1 wereldwijd.
Ongeveer de helft van alle gedronken koffie in Nederland is duurzaam verbouwd, de Verenigde Staten volgen op de tweede plaats met slechts vijftien procent.
Koffie bestellen via Facebook
Een beetje netwerker komt nauwelijks nog los van Facebook, Twitter, LinkedIn en Hyves.
Zelfs Albert.nl is al een omweg die de ware socialmediajunk liever niet maakt. Maar goed, waar haal je je koffie?
Voortaan hoef je niet meer van Facebook af, want Equator Coffee heeft een applicatie ontwikkeld voor Facebook waarmee je direct koffie kunt bestellen. Goedkoop is het niet, want je betaalt zo'n 13 dollar voor een pond koffie.
Maar gemak mag best z'n prijs hebben, nietwaar? En bovendien gaat het om fairtrade koffie met veelbelovende omschrijvingen. Daarmee kun je direct indruk maken op je andere FB-vrienden.
Robot handiger dankzij koffie
Onderzoekers van de Amerikaanse Cornell universiteit hebben zich bij de ontwikkeling van een nieuwe robotarm laten inspireren door de verpakkingsmethode voor gemalen koffie. De grijper van de arm bestaat uit een ballon die gevuld is met gemalen koffie. Deze vormt zich naar het object waarna de ballon vacuüm wordt getrokken. De ballon wordt vervolgens zo hard als een pak roodmerk en kan op die manier de zwaarste objecten met gemak optillen.
Simpel en verbluffend effectief!
Bron: Technologie blog
Nieuwsbrief
Wilt u op de hoogte worden gehouden van alle nieuwtjes en acties omtrent Carla's? Schrijf u dan in voor de Nieuwsbrief! Stuur een mailtje met uw naam en e-mailadres naar nieuwsbrief@carlaskoffiesalon.nl en u ontvangt hem maandelijks in uw mailbox!
Koffieprijs hoogste in bijna 13 jaar
De koffieprijs is vorige week op de ICE, de grondstoffenbeurs van New York, gestegen tot zijn hoogste peil in bijna dertien jaar. De prijs van de futures op arabica-koffie, voor levering in december, is gestegen tot ruim 1,85 dollar per pond. Dat is de hoogste prijs sinds december 1997. De afgelopen dagen hebben koffiebranderijen zoals Douwe Egberts, Drie Mollen en Neuteboom nieuwe prijslijsten uitgegeven met hogere prijzen.
Het lijkt dat het einde van de prijsstijgingen nog niet in zicht is.
Doe het zelf pakket
Voor echte theemutsen en koffieleuten is het 'Grow It' pakket het ultieme verjaardagscadeau. In het doosje vind je zaadjes voor koffie en thee, potjes, mestmaterialen en een instructieboekje om je eigen koffie en thee te verbouwen. Enig geduld is wel vereist en of je eigen brouwsel uiteindelijk drinkbaar is, hangt af van je talent om koffie te branden en thee te drogen. Is je oogst mislukt, dan heb je altijd nog leuke plantjes voor in de vensterbank.
www.gadgethouse.nl
Nieuwsbrief
Wilt u op de hoogte worden gehouden van alle nieuwtjes en acties omtrent Carla's? Schrijf u dan in voor de Nieuwsbrief! Stuur een mailtje met uw naam en e-mailadres naar nieuwsbrief@carlaskoffiesalon.nl en u ontvangt hem maandelijks in uw mailbox!
Nooit meer te hete koffie op werkvloer
De Arbo eisen gaan ver. Straks word je als werkgever ook nog verantwoordelijk gesteld als je werknemers te hete koffie of thee op de werkvloer drinken.
Of wie weet is het zelfs nu al zover. Zou me niet eens verbazen.
Hoe dan ook, de oplossing is gelukkig ook al in de maak. Je mond branden aan veel te hete koffie is binnenkort verleden tijd. Er is namelijk een beker in de maak met een ingebouwde thermometer die je alleen ziet als de koffie een temperatuur heeft van 36 graden Celcius of hoger.
Koffie wordt fors duurder
Wie een kopje verkiest met een klontje suiker zou zelfs meer kunnen betalen.
De koffie wordt duurder. De prijs van de koffiebonen is de jongste weken met 30 procent gestegen op de wereldmarkt. Oorzaak zijn speculaties van beleggingsfondsen. Dat zal ook de consument voelen in zijn portemonnee. Koffiebranders en -producenten gaan hun prijs verhogen met ongeveer 1 euro per kilo.
Wie er ook een klontje suiker bijneemt, zou zelfs nog meer kunnen betalen. Want door problemen met de oogst in Brazilië is de suikerprijs deze maand al gestegen met 6 procent, besluit de krant Het Laatste Nieuws.
Nieuwsbrief
Wilt u op de hoogte worden gehouden van alle nieuwtjes en acties omtrent Carla's? Schrijf u dan in voor de Nieuwsbrief! Stuur een mailtje met uw naam en e-mailadres naar nieuwsbrief@carlaskoffiesalon.nl en u ontvangt hem maandelijks in uw mailbox!
FEBRUARI
The Battle
De tussenstand is bekend van Carla's the Battle! Edwin heeft een nette 7,62 en aan kop met een 7.74 gaat Juda.
Op dit moment een foto finish, maar alles kan nog veranderen: de broodjes kunnen de hele maand februari nog uitgebreid geproefd en getest worden.
U kan het verschil maken!
Wie wint er aan het einde van Februari de Battle? En verdient €50-, Juda? Of gaat toch Edwin met de winst ervan door?
Proef de strijd...nu het nog kan!!!!
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Carla's goes WIFI
Vanaf heden heeft Carla's zijn eigen WIFI hotspot.
Wij bieden onze gasten gratis internet aan!Gewoon een kwestie van de draadloos netwerkverbinding opzoeken op de labtop en verbinden.
Klik internet explorer aan, en de rest wijst zich vanzelf.
Nu kunt u ongestoord (net)werken terwijl u onze heerlijke koffie drinkt.
Veel internet plezier!
Goed nieuws uit Brazilië:
De koffieoogst zal dit jaar waarschijnlijk stukken groter zijn dan in het vorige oogstjaar.Voor dit jaar wordt een recordopbrengst verwacht van tussen de 49 en 52,3 miljoen zakken van 60 kilo koffiebonen. Vorig jaar was de oogst 'slechts' 43,5 miljoen zakken. Komen de voorspellingen uit, dan zal er sprake zijn van een recordopbrengst; het vorige record van 48,5 miljoen zakken stamt uit 2002.
Brazilië is één van de grootste koffieproducerende landen ter wereld.
Bron: Moneytalk.be
JANUARI
Carla's in de krant!
(Klik op het artikel voor een vergroting)
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Carla's BATTLEJanuari en Februari starten we met een kleine wedstrijd tussen onze twee keuken leerlingen.
Juda Nihot en Edwin Nederend hebben allebei een broodje van de maand verzonnen die we in deze maanden serveren.
Bij deze broodjes krijgt u een kaartje waar u uw waardering op kunt zetten met een cijfer van 1 tot 10. Degene met het hoogste cijfer aan het einde van de twee maanden krijgt een bedrag van €50,- en de verliezer €25,-.
Eind Januari wordt er een tussenstand bekend gemaakt.
De winnaar wordt eind februari bekend gemaakt via deze nieuwsbrief en onze website.
Verschoontafel
Op vele verzoek van zoekende moeders is de verschoontafel weer terug bij Carla's. Geen onhandige taferelen meer op tafels en in hoekjes. Moeders veel verschoon plezier bij Carla's!
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
DECEMBER
Na precies zeven jaar met volle overgave Carla's koffiesalon te hebben geleid, geven Martijn en Daisy Hagenbeek – van der Werff de voorkeur aan een nieuw leven.
Vol trots vertellen zij hoe het zeven jaar geleden is begonnen. "Met vallen en opstaan," vertellen Martijn en Daisy. "Groentjes waren wij op dit gebied. Leuk, een lunchroom overnemen van mijn broer, en nu maar zorgen dat de salon blijft draaien."
Aan de service en kwaliteit viel heel wat te verbeteren. Met Martijn zijn horeca ervaring, opgedaan in de diverse (sterren)restaurants, en de ervaring van Daisy op organisatorisch vlak bij de luchtverkeersleiding op Schiphol, moest dit wel succesvol worden, samen een sterk team met beiden hun talenten op hun eigen terrein. En dat het succesvol werd, is een feit; continue kwaliteit en alles tot in de puntjes verzorgd.
"Iedere dag hebben wij met veel plezier alle gasten mogen ontvangen. Met ongeveer 80% vaste gasten doe je echt wel iets goed. Inmiddels kunnen we boeken vol verhalen schrijven over alle gebeurtenissen van de afgelopen zeven jaar. Leuke dingen maar ook verdrietige dingen maak je mee. Vaste gasten worden vrienden en daardoor word je soms ongemerkt emotioneel betrokken. Medewerkers waarmee je een leuke band hebt gaan plots verhuizen of misschien wel studeren. Tja, dat is het leven. Gelukkig hebben we met veel van hen nog steeds leuk contact. Daar doe je het voor".
De Hagenbeekjes zijn altijd optimistisch en gemotiveerd geweest over het nieuwe plan "Lage Zijde", echter, nog ruim twee jaar wachten vinden zij (nu) te lang. " Het wordt weer tijd voor een nieuwe uitdaging. Als de plannen van de gemeente morgen hadden plaats gehad, dan waren we er voor de volle 100% ingestapt. We voelen dat het NU tijd is voor nieuwe breinbrekers en niet pas over twee jaar, dan staan we te lang stil. We wachten al bijna 5 jaar op de realisatie, nog eens 2 jaar is echt te lang voor ons..."
En nu? "Erik Willemse die bij ons alweer 4.5 jaar in de keuken staat, was zeer verrast en enthousiast toen we bij hem de vraag neerlegde of hij het wilde overnemen. En zo geschiedde. Per 1 november heeft hij de koffiesalon overgenomen; de hele maand lang begeleiden wij hem intensief en staan wij hem bij met raad en daad; we zullen nog regelmatig op de werkvloer te vinden zijn. Na 01 januari nemen wij definitief afscheid van Carla's."
"Best vreemd hoor", aldus Daisy, "om er na 7 intensieve jaren een streep onder te zetten. Ik was altijd achter de schermen bezig met de financiële en personele administratie, toch wel zo'n 25 uur per week en dit allemaal naast mijn werk op Schiphol Toren. Ik deed het met ontzettend veel plezier en vol overgave. Carla's is al 14 jaar bij mij in de familie (van der Werff), eerst 7 jaar van mijn broer, toen 7 jaar van ons en mijn ouders zijn die 14 jaar altijd actief betrokken geweest. Jeetje, wat ga ik doen straks met al die extra tijd? Tijd voor een nieuwe hobby vrees ik… Ik ga wat meer werken op Schiphol en wil graag weer gaan studeren, wellicht MBA aangezien ik graag met cijfertjes werk. Misschien mag ik straks wel de administratie van Martijn's bedrijfje gaan voeren…?"
Martijn is sinds kort ZZP'er in de consultancy en is gevraagd voor diverse projecten, onder andere om een salesteam aan te gaan sturen in de telecomsector, en verder zien zij wel wat op hun pad komt. "Eerst even genieten van een 'normaal' gezinsleven en onthaasten. Wennen aan het nieuwe ritme en de zakelijke horizon weer verbreden. Ik kijk er enorm naar uit weer nieuwe kennis op te doen".
Via deze weg willen Martijn & Daisy alle mensen die Carla's een warm hart toedragen, hartelijk danken voor de afgelopen jaren. Mede dankzij hen is het een groot succes geworden. "Het was keihard buffelen de afgelopen 7 jaar, maar het was elke minuut waard".
Alphens.nl, november 2011
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Altijd een warme kop koffie?
Wie drinkt er nu niet een kopje koffie op het werk. Vrijwel iedereen. Maar hoe vaak komt het niet voor dat het te druk is om de koffie op te drinken. Het gevolg is dat er een afgekoelde kop koffie staat.
Nu is er eindelijk een oplossing! Een aantal ingenieurs heeft bij elkaar gezeten en heeft een speciale koffieboon van metaal bedacht.
De koffiebonen die de naam Joulies mee hebben gekregen zorgen voor een perfecte drinktemperatuur van 60 graden voor uw kopje koffie. Zodra de koffie te warm is zal de koffie worden gekoeld tot 60 graden, is de koffie te koud dan wordt deze verwarmd tot 60 graden. De Joulie boon is een metalen koffieboon met een speciale inhoud. Het spul smelt bij een temperatuur vanaf 60 graden, waardoor het in staat is warmte op te nemen. Komt de temperatuur onder de 60 graden dan geeft de Joulie juist weer warmte af.
Naar het schijnt kan de Joulie voor een lange periode de juiste warmte afgeven om de juiste temperatuur te behouden.
Ideaal dus voor de coffe2go van Carla's Koffiesalon. De Joulie is overigens niet alleen voor in de koffie maar kan ook in andere warme dranken zoals thee gebruikt worden. Er is een aanzienlijke kans dat de Joulie binnenkort in de winkels ligt.
De bedenkers hebben 35.000 dollar gekregen om hun idee vorm te geven.
Koffie in cijfers
Koffie is in Nederand populairder dan cola en bier, aldus De Koninklijke Nederlandse Vereniging voor koffie en Thee.
Jaarlijks drinken Nederlanders circa 150 liter koffie, dat zijn bijna 3,5 kopjes koffie per dag, waarvan circa een derde buitenshuis wordt geconsumeerd. Op jaar basis: ruim vijf miljard koppen koffie.
Van het deel dat buitenshuis wordt gedronken, wordt het overgrote deel (55%) op het werk geconsumeerd, 30% in de horeca, 13% in instellingen en 2% bij benzinestations.
Auto rijdt op koffiebonen
De samenwerking tussen het Britse TV-programma Bang Goes The Theory en mechanicus Martin Bacon heeft tot een bijzonder voertuig geleid: The Coffee Car.Deze auto is voorzien van een tank waarin koffiebonen worden verhit met stoom. Hierdoor komen gassen vrij die de verbrandingsmotor aan het werk zetten.
Klinkt vreemd, maar deze auto werkt als een trein! Onlangs heeft The Coffee Car namelijk het record voor auto's die rijden door middel van het proces 'vergassing' gebroken. Met een tank vol bonen reed het technische wonder maar liefst 107 kilometer per uur!
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
NOVEMBER
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Minder kans op depressie door koffie
Onderzoekers van Harvard hebben ontdekt dat vrouwen die dagelijks koffie drinken, minder kans hebben op een depressie. Voor het onderzoek werden 50.000 Amerikaanse verpleegsters gedurende 10 jaar gevolgd. Bij een consumptie van 2 á 3 koppen per dag kwam 15 procent minder vaak een depressie voor dan bij vrouwen die nauwelijks koffie drinken. Vrouwen die vier of meer koppen per dag drinken, lopen zelfs 20 procent minder kans op een depressie. Het is niet bekend waarom koffie deze invloed heeft.
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
OKTOBER
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
De sleutel tot succes: lekkere koffie op het werk!Uit onderzoek door bureau Multiscope is gebleken dat 92% van werkend Nederland meer inspiratie krijgt van lekkere koffie. Een goede reden dus om altijd koffie bij Carla's te drinken.
Ga voor 3 laagjes
Een perfecte latte macchiato, gemaakt door een barista, ziet eruit als een waar kunstwerkje.Een shot espresso die tussen een laag warme melk en een laag romig melkschuim zweeft, maakt een latte macchiato al lekker voordat je hem hebt geproefd!
Dit kunt u thuis ook gemakkelijk voor elkaar krijgen. Neem een hoog glas en giet daar een laagje koude melk in. Verwarm in een pannentje vervolgens wat melk en klop deze tot melkschuim. Giet het Melkschuim langzaam op de koude melk. Voorzichtig daarna de hete espresso (mag ook filterkoffie zijn) met een kleine straal erin gieten tot de gewenste hoeveelheid, en de drie lagen ontstaan.
Veel plezier!
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
Vreemde Vogel
Zelfs zonder een slok koffie te drinken, wordt deze vogel wel erg actief van een 'bakkie'!
Bron: www.koffienieuws.nl
SEPTEMBER
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Lees hier het artikel over Carla's Koffiesalon wat verschenen is in het Alphen CC van week 29!
Ook de online Appeltaart-test (www.appeltaart-test.blogspot.com) kwam de appeltaart proeven bij Carla's Koffiesalon.
Lees hier hun beoordeling!
Aromatisch plasticEen bedrijf uit Hong Kong heeft speciale geurdeksels voor koffiebekers ontwikkeld. Deze plastic deksels zijn voorzien van een geurende coating, die geactiveerd wordt door de damp van warme koffie.
Volgens ontwikkelaar Mint Urban Technologies, voorkomt het nieuwe deksel dat je koffie naar plastic gaat ruiken en smaakt je coffee-on-the-go zelfs beter.
Koffiebonen met minder cafeïne ontdekt
Braziliaanse wetenschappers hebben een nieuwe variëteit ontdekt van de Coffea Arabica. Arabica koffiebonen bevatten van nature al relatief weinig cafeïne, maar de pas ontdekte variëteit bevat nog veel minder van de opwekkende stof.
De ontdekking is goed nieuws voor koffiedrinkers én koffiebranders. Het industriële proces van het defcafeïneren is relatief duur en tast volgens de fijnproevers ook de smaakeigenschappen van de koffie aan. De nieuwe plant lost dus beide problemen op. Het is niet bekend of de nieuwe koffieboon ook net zo lekker smaakt als de reeds bekende soorten…
Haal Carla in huis!
Onze leverancier Miko koffie heeft onze Supremo lijn nu ook in coffepads gedaan.
Ervaar het zelf! Koop een zakje met 18 pads voor maar € 3,25 en geniet van een lekker kopje koffie uit uw Senseo apparaat.
AUGUSTUS
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Lees hier het artikel over Carla's Koffiesalon wat verschenen is in het Alphen CC van week 29!
Ook de online Appeltaart-test (www.appeltaart-test.blogspot.com) kwam de appeltaart proeven bij Carla's Koffiesalon.
Lees hier hun beoordeling!
Beste restaurant ter wereld schenkt uitsluitend filterkoffie
Het Deense restaurant Noma van chefkok René Redzepi werd in 2010 uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld.Het bijzondere restaurant van deze 32-jarige Deen met Macedonische roots, focust zich op lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Wie aan het einde van een culinaire avond een espresso wenst te bestellen, krijgt te horen dat het restaurant uitsluitend filterkoffie schenkt en er geen espressosysteem aanwezig is.
Met deze keuze blijft Noma trouw aan de Deense koffietraditie en is duidelijk een koploper bij de hernieuwde interesse in filterkoffie.
Misschien dat we bij Carla's maar weer de Bravilor uit de kelder moeten halen. Krijgen wij wellicht de prijs "Beste Koffiesalon ter wereld".
Costa Ricanen zetten 's werelds grootste kop koffie
Niet minder dan 2,6 meter hoog is de immense koffiekop die deze maand in de plaats Naranjo, Costa Rica, tot de nok toe gevuld gaat worden. Met de enorme kop koffie van maar liefst 8.000 liter, wil het bekende koffieproducerende land een plekje veroveren in het Guiness Book of world Records. Bovendien wil de organisator geld inzamelen voor de herbouw van de plaatselijke rooms-katholieke kerk. Het record voor het grootste 'bakkie' staat nu nog op 7608 liter en is gevestigd in New York (VS).Bron: Nu.nl
Wekker wekt met geur van koffie
Dat wekkers helpen mensen dagelijks uit de droom en dikwijls ook nog eens met de meest irritante geluiden.De Alternative Clock maakt mensen wakker zoals ze maar willen, al blijft de wekker zelf voor de meesten een droom.
De alternatieve wekker wekt niet met vervelende piepgeluiden, maar met de geur van koffie, het ochtendjournaal of een geroosterd broodje. Men kan het zo gek niet bedenken, of het is mogelijk – zolang er maar stroom voor nodig is. Want in plaats van een auditieve wekfunctie, is het apparaatje voorzien van twee ingebouwde stopcontacten die aanspringen, zodra het ingestelde tijdstip bereikt is. En zo kan bij het ochtendgloren automatisch het koffiezetapparaat, de broodrooster of televisie worden aangezet.
JULI
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Bizar: koffie zetten met je mobiele telefoon
Hij bestaat al ruim twee jaar, maar is zeker nog eens een vermelding waard: de Pomegranate phone.
Weer een nieuwe iPhone concurrent? Nee, de Pomegranate phone is stukken geavanceerder.
Wat dacht je van een ingebouwd scheerapparaat? De meest te gekke functie is echter de geïntegreerde koffiezetter, zodat je op kantoor niet meer naar de koffieautomaat hoeft te lopen. Dit is de ultieme smart phone!
JUNI
Volg Carla's Koffiesalon op Twitter!
Positief advies EFSA over relatie cafeïne, alertheid, concentratie en uithoudingsvermogen
Het Europese agentschap voor voedselveiligheid (EFSA) heeft in april de resultaten bekend gemaakt van de evaluatie van de vierde reeks algemene gezondheidsclaims. Deze EFSA opinions zijn bedoeld als informatiebron voor de Europese Commissie en de lidstaten die verantwoordelijk zijn voor de autorisatie van de claims.
Van de in totaal 442 claims heeft slechts een beperkt aantal (13%) een positieve opinie ontvangen. Onder de positief beoordeelde algemene gezondheidsclaims is de relatie cafeïne, alertheid, concentratie en uithoudingsvermogen.
Volgens EFSA is op grond van de wetenschappelijke studies in voldoende mate aangetoond dat cafeïne helpt om de alertheid en de concentratie te verhogen. Om een claim te kunnen voeren dient een product minimaal 75 mg cafeïne te bedragen; dit is de hoeveelheid in een gebruikelijke kop koffie.
Ook acht EFSA de relatie tussen cafeïne en fysieke prestatie voldoende wetenschappelijk onderbouwd. Cafeïne verhoogt de duurprestaties en het uithoudingsvermogen en vermindert het vermoeidheidsgevoel bij langdurige inspanning. De dosering bedraagt 3 mg per kg lichaamsgewicht wat overeenkomt met 2 tot 3 kopjes koffie.
EFSA heeft ook de relatie tussen de inname van water en het behoud van normale fysieke en cognitieve functies positief beoordeeld. Een kop koffie levert bestaat voor meer dan 95% uit water en levert daarmee een belangrijke bijdrage aan de vochtvoorziening.
MEI
Exclusief: thee geplukt met lippen van Chinese maagd (met cup C)
Een Chinese theeplantage is op zoek naar rondborstige maagden die met hun lippen thee willen plukken.
Een theeplantage in de provincie Henan biedt maagden 53 euro voor een dagje thee plukken. Maar niet iedere jonge vrouw komt voor de baan in aanmerking.
Behalve maagd dienen de vrouwen ook minimaal cup C te hebben, en moeten ze de theebladeren met hun lippen plukken, zo schrijft de Shanghai Daily.
Li Yong, manager bij de theeplantage, bevestigt tegenover de Shanghai Daily dat het om een serieuze oproep gaat. "We huren tien meisjes om een traditioneel ritueel uit te voeren. De theebladen die ze plukken worden geveild."
De oproep van de plantage heeft tot veel verontwaardiging geleid. De theeplantage zelf, gelegen in een schilderachtig berggebied dat veel toeristen trekt, houdt vol dat het een oude traditie betreft.
Andere Chinese thee-experts betwisten dit en spreken van een goedkope publiciteitsstunt.
Behoefte aan koffie zit in de genen
Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt dat het verlangen naar cafeïne is aangeboren.
Tijdens een DNA-onderzoek onder 47.000 Amerikanen kwam aan het licht dat mensen met de ontdekte 'koffie-genvariant' gemiddeld 40 milligram meer cafeïne per dag nuttigen dan mensen zonder dat specifieke gen.
Magische koffieboon
Een aantal creatieve ingenieurs hebben een metalen koffieboon ontwikkeld die je koffie altijd op de juiste temperatuur houdt. De metalen koffiebonen, met de naam 'Joulies', plaats je onderin je volle koffiebeker en houden de koffie constant op een temperatuur van 60 graden. Is de koffie kouder, dan wordt de boon warm om de koffie te verhitten. Is de koffie warmer, dan kan de boon de drank zelfs koelen.Joulies zijn gevuld met een bijzonder chemisch goedje dat de bonen de bijzondere eigenschappen geeft.
Ze zijn nog niet te koop, maar de ontwikkelaars verwachten dat Joulies binnen enkele jaren in de winkel liggen.
APRIL
Mannen drinken graag koffie bij de pomp
Nederlandse mannen drinken graag een kopje koffie bij de benzinepomp, zo is gebleken uit onderzoek van oliegigant Shell. Bijna eenderde van de mannelijke bestuurders stopt regelmatig bij de pomp voor koffie, terwijl nog geen twintig procent van de vrouwen dit doet. Ook in vergelijking met mannen en vrouwen in België, Luxemburg en Frankrijk, stopt de Nederlandse man bovengemiddeld vaak voor koffie.
Glansrijk de examenperiode door met koffie!
Het Voedingscentrum heeft een eindexamenmenu samengesteld, dat zou bijdragen aan betere leerprestaties. Maar ook wie al werkt kan de voedingstips gebruiken om in stressvolle periodes tot optimale prestaties te komen.Behalve veel brood, fruit en groenten staat ook koffie prominent op het menu. Tussendoor geeft het natuurlijk een oppepper, maar dan wel in combinatie met volkoren ontbijtkoek of krentenbol. Suikers worden vermeden, dus misschien kunnen die ook maar beter uit de koffie worden gelaten. En voor een keer is dat natuurlijk helemaal niet erg.
MAART
Theejuweeltjes door Marion van den Blik
Er bestaat geen twijfel over: thee is hot. Maar nog voordat hippe vogels zich ermee bemoeiden en teaspots opdoken,
tilde Marion van den Blik van de Haagse winkel Betjeman & Barton de drank al naar een hoger niveau.
"Laat thee vooral thee zijn. Kwaliteit bewijst zich toch wel in het kopje."
Lees hier het hele artikel.
Voor wie het nog niet wist
Koffie heeft zo'n vaste plaats in ons dagelijks leven, dat het bijna niet is voor te stellen dat het vroeger anders was.
Koffie werd in de 17e eeuw vanuit het Midden-Oosten via Turkije in Europa geïntroduceerd. In het Midden-Oosten was koffie drinken aan het eind van de 15e eeuw een dagelijks ritueel dat deel uitmaakte van de samenleving. Arabieren worden dan ook beschouwd als de eerste koffiedrinkers. Ontdekkingsreizigers komen aan het eind van de 15e en 16e eeuw in het Midden-Oosten terecht en bezoeken daar de koffiehuizen.
Er doen diverse legendes de ronde. Want er wordt een drank geserveerd die in staat is om vermoeidheid en slaperigheid te verdrijven en die ook nog lekker van smaak is. Dat intrigeert de Europeanen. Handelaren zien daar wel iets in en laten voor de eerste keer in 1615 een schip met koffie uit Turkije naar Europa varen. In de eeuwen daarna verovert koffie z'n vaste plek binnen onze culturen.
Diabetes type 2
Recente onderzoeken laten gunstige effecten van koffie zien. Zo wordt koffiedrinken in verband gebracht met een lager risico op diabetes type 2 en zou het ouderen kunnen helpen langer alert te blijven.
Een gezond voedingspatroon, voldoende lichaamsbeweging, niet roken en een verantwoord lichaamsgewicht zijn belangrijke factoren om diabetes type 2 te voorkomen.
De afgelopen jaren is in diverse onderzoeken waargenomen dat ook het drinken van koffie gepaard gaat met een duidelijk lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Zwangerschap
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om de hoeveelheid cafeïne te beperken tot een maximum van 300 mg per dag (3 tot 4 kopjes koffie of 2 kopjes koffie en 3 kopjes thee).
Tijdens de zwangerschap heeft het lichaam meer tijd nodig om de cafeïne te verwerken.
FEBRUARI
Handig
Op internet zijn oneindig veel koffiegadgets te vinden, maar deze is zeker de moeite waard: de USB koppenwarmer.
Dit handige apparaatje houdt je koffie lekker warm tijdens het werk en is simpel aan te sluiten op iedere PC,
dus nooit meer koude koffie achter het bureau!
De koppenwarmer wordt geleverd met beker.
Kopje koffie betalen met app
Amerikaanse koffiedrinkers kunnen vanaf woensdag met hun mobieltje afrekenen in ongeveer 6800 vestigingen van de Amerikaanse koffieketen Starbucks in de VS. Dat heeft het bedrijf bekendgemaakt.
Met de app Starbucks Card Mobile op de BlackBerry, iPod touch of iPhone kunnen klanten met een streepjescode hun koffie afrekenen. De digitale klantenkaart kan met betalingssysteem PayPal of een creditcard worden opgewaardeerd. Er is ook een applicatie voor telefoons met het besturingssysteem Android in de maak.
Volgens het bedrijf hebben klanten vaker hun mobieltje op zak dan hun portemonnee of een tas. Ook zouden klanten die in de rij staan toch al met hun mobieltje bezig zijn.
Bron: Telegraaf
Creatief met koffiebekers
Een Boeing 777 van de Amerikaanse luchtvaartmaatschappij United Airlines heeft vandaag een noodlanding moeten maken in het Canadese Toronto. De Boeing was op weg van Chicago naar Frankfurt toen de piloot koffie over de communicatieapparatuur morste. De elektronica van het high-tech vliegtuig raakte dermate ontregeld dat het een noodsignaal uitzond dat men normaal gesproken alleen gebruikt bij een kaping. Ruim 250 passagiers en de bemanning werden gedupeerd door dat ene kopje koffie... wellicht hebben de nieuwste jets geen bekerhouders in de cockpit? JANUARI
Sneller trappen met fietskoffie
Wat is de relatie tussen koffie en wielrennen? Volgens de Amerikaanse koffiebrander 53x11 Coffee zorgt een goede bak koffie voor de wedstrijd voor een energiestoot die het prestatieniveau verhoogt. Wielrenner Evan Lawrence heeft 53x11 Coffee opgericht met als doel duurzame koffies te ontwikkelen, speciaal voor fietsers. Het resultaat is een reeks koffiemelanges met klinkende namen als 'The chain breaker' en 'The down shift decaf'. Of je van deze koffie sneller gaat fietsen dan van een kopje bij Carla's valt te betwijfelen, maar een leuk cadeau voor een sportieve collega of echtgenoot is het wel. Bestellen kan via www.53x11coffee.com, prijzen vanaf $ 11,95.
Creatief met koffiebekers
In de voorstellingen van muziektheatergroep De Wereldband worden alledaagse voorwerpen als muziekinstrument gebruikt, van paraplu's tot gereedschap. Zelfs koffiebekertjes blijken zich te lenen voor het maken van een goede beat!
Kijk hoe deze artiesten met een paar bekertjes en roerstaafjes een prachtige show neerzetten.
Bron: Koffienieuws.nl
DECEMBER
Carla's wenst u allemaal een fijne Kerst en een gelukkig nieuw jaar!
Het broodje van de maand november is zo'n succes gebleken, dat wij ook in de maand december het broodje met Filet Americain, ei, augurk en uitjes serveren. December is van Sinterklaas en speculaas dus ook in december kunt u de speculaas koffie bestellen. Daarna moeten we het weer een heel jaar zonder doen!
Nederland koploper in duurzame koffie
Nederlanders zijn gek op koffie, dat blijkt wel uit een jaarlijkse consumptie van 150 liter per persoon. Slechts enkele Scandinavische landen doen dat ons na! Niet alleen in kwantiteit is Nederland een koploper,
maar ook de consumptie van duurzaam verbouwde koffie vindt hier bovengemiddeld gretig aftrek.
We staan zelfs op nummer 1 wereldwijd.
Ongeveer de helft van alle gedronken koffie in Nederland is duurzaam verbouwd, de Verenigde Staten volgen op de tweede plaats met slechts vijftien procent.
Koffie bestellen via Facebook
Een beetje netwerker komt nauwelijks nog los van Facebook, Twitter, LinkedIn en Hyves. Zelfs Albert.nl is al een omweg die de ware socialmediajunk liever niet maakt. Maar goed, waar haal je je koffie?
Voortaan hoef je niet meer van Facebook af, want Equator Coffee heeft een applicatie ontwikkeld voor Facebook waarmee je direct koffie kunt bestellen. Goedkoop is het niet, want je betaalt zo'n 13 dollar voor een pond koffie.
Maar gemak mag best z'n prijs hebben, nietwaar? En bovendien gaat het om fairtrade koffie met veelbelovende omschrijvingen. Daarmee kun je direct indruk maken op je andere FB-vrienden.
Robot handiger dankzij koffie
Onderzoekers van de Amerikaanse Cornell universiteit hebben zich bij de ontwikkeling van een nieuwe robotarm laten inspireren door de verpakkingsmethode voor gemalen koffie. De grijper van de arm bestaat uit een ballon die gevuld is met gemalen koffie. Deze vormt zich naar het object waarna de ballon vacuüm wordt getrokken. De ballon wordt vervolgens zo hard als een pak roodmerk en kan op die manier de zwaarste objecten met gemak optillen.
Simpel en verbluffend effectief!
Bron: Technologie blog
NOVEMBER
Nieuwsbrief
Wilt u op de hoogte worden gehouden van alle nieuwtjes en acties omtrent Carla's? Schrijf u dan in voor de Nieuwsbrief! Stuur een mailtje met uw naam en e-mailadres naar nieuwsbrief@carlaskoffiesalon.nl en u ontvangt hem maandelijks in uw mailbox!
OKTOBER
Koffieprijs hoogste in bijna 13 jaar
De koffieprijs is vorige week op de ICE, de grondstoffenbeurs van New York, gestegen tot zijn hoogste peil in bijna dertien jaar. De prijs van de futures op arabica-koffie, voor levering in december, is gestegen tot ruim 1,85 dollar per pond. Dat is de hoogste prijs sinds december 1997. De afgelopen dagen hebben koffiebranderijen zoals Douwe Egberts, Drie Mollen en Neuteboom nieuwe prijslijsten uitgegeven met hogere prijzen. Het lijkt dat het einde van de prijsstijgingen nog niet in zicht is.
Doe het zelf pakket
Voor echte theemutsen en koffieleuten is het 'Grow It' pakket het ultieme verjaardagscadeau. In het doosje vind je zaadjes voor koffie en thee, potjes, mestmaterialen en een instructieboekje om je eigen koffie en thee te verbouwen. Enig geduld is wel vereist en of je eigen brouwsel uiteindelijk drinkbaar is, hangt af van je talent om koffie te branden en thee te drogen. Is je oogst mislukt, dan heb je altijd nog leuke plantjes voor in de vensterbank.www.gadgethouse.nl
Nieuwsbrief
Wilt u op de hoogte worden gehouden van alle nieuwtjes en acties omtrent Carla's? Schrijf u dan in voor de Nieuwsbrief! Stuur een mailtje met uw naam en e-mailadres naar nieuwsbrief@carlaskoffiesalon.nl en u ontvangt hem maandelijks in uw mailbox!
SEPTEMBER
Nooit meer te hete koffie op werkvloer
De Arbo eisen gaan ver. Straks word je als werkgever ook nog verantwoordelijk gesteld als je werknemers te hete koffie of thee op de werkvloer drinken.
Of wie weet is het zelfs nu al zover. Zou me niet eens verbazen.Hoe dan ook, de oplossing is gelukkig ook al in de maak. Je mond branden aan veel te hete koffie is binnenkort verleden tijd. Er is namelijk een beker in de maak met een ingebouwde thermometer die je alleen ziet als de koffie een temperatuur heeft van 36 graden Celcius of hoger.
Koffie wordt fors duurder
Wie een kopje verkiest met een klontje suiker zou zelfs meer kunnen betalen.De koffie wordt duurder. De prijs van de koffiebonen is de jongste weken met 30 procent gestegen op de wereldmarkt. Oorzaak zijn speculaties van beleggingsfondsen. Dat zal ook de consument voelen in zijn portemonnee. Koffiebranders en -producenten gaan hun prijs verhogen met ongeveer 1 euro per kilo.
Wie er ook een klontje suiker bijneemt, zou zelfs nog meer kunnen betalen. Want door problemen met de oogst in Brazilië is de suikerprijs deze maand al gestegen met 6 procent, besluit de krant Het Laatste Nieuws.
Nieuwsbrief
Wilt u op de hoogte worden gehouden van alle nieuwtjes en acties omtrent Carla's? Schrijf u dan in voor de Nieuwsbrief! Stuur een mailtje met uw naam en e-mailadres naar nieuwsbrief@carlaskoffiesalon.nl en u ontvangt hem maandelijks in uw mailbox!